15 DICEMBRE

Secondo giovedì del nostro calendario dell’ Avvento digitale per il Natale 2022

Le giornate sono corte e il freddo si fa sentire, in compenso lo spirito natalizio aleggia nell’aria e noi abbiamo voglia di bere qualcosa di particolare.

Ecco quindi la ricetta per il caffè speziato, una variante analcolica del vin brulè, preparato con la Moka.

INGREDIENTI:

Caffè per moka

Cannella macinata fresca

Anice stellato, un pizzico macinato

Scorza di arancia

Zucchero integrale di canna (possibilmente Panela Puleverizada)

Acqua filtrata od oligominerale

PROCEDIMENTO

mescola le spezie e lo zucchero

Per ogni persona aggiungi mezzo cucchiaino del mix al caffè macinato per la moka e mescola, ad esempio se usi la moka da 3, aggiungi 1 cucchiaino e mezzo.

Prepara la moka come al solito, con l’acqua nella caldaia fin sotto la valvola e l’imbuto riempito raso di caffè senza pressarlo e senza montagnetta.

Avvita la moka e metti sul fuoco medio alto.

A questo punti aggiungi nella parte superiore della moka la scorza di arancia.

Aspetta che il caffè salga e spegni il fuoco prima che inizi a borbottare.

Mescola e servi il caffè speziato ben caldo.

ATTENZIONE - Smonta la moka e lavala in ogni sua parte.