·       CAFFÈ by HMC

Mirabilia ha compiuto 3 anni e ho voluto tornare alle origini, scegliendo la torrefazione italiana che più mi ha influenzato e insegnato, His Majesty the Coffee di Paolo Scimone.

KAMUNDU KENYA – NATURALE

NOTE GUSTATIVE: arancia rossa, uva bianca, karkade.

Paese: Kenya

Regione: Kiambu

Produttore: Kamundu Estate

Varietà: SL28

Altitudine: 1950 mt

Metodo di lavorazione: Naturale

Una caffè del Kenya che mostra una sfaccettatura dolce e fruttata senza perdere la caratteristica del territorio.

GAKUNDU AA – KENYA– LAVATO

NOTE GUSTATIVE: bergamotto, anice stellato, earl grey.

Paese: Kenya

Regione: Embu, Central Highlands

Produttore: Gakundu Farmers’

Varietà: SL28e SL34

Altitudine: 1600-1800 mt

Metodo di lavorazione: Lavato

Questo caffè è brillante, delicato e aromatico come solo un buon Kenya lavato può essere.

AMENITÀ: HMC I’ve got you under my SKIN – Cascara

NOTE GUSTATIVE: tè al limone, tamarindo, amarena.

Paese: Panama

Regione: Santa Clara, Volcàn

Produttore: Finca Hartmann

Varietà: Geisha

Metodo di lavorazione: Naturale

La polpa della ciliegia di caffè, una volta essiccata, diventa un delizioso infuso da gustare nelle giornate piovose. Contiene comunque abbastanza caffeina da permetterti di concentrarti su lavoro, hobby o quello che ti pare.

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